منتدى كل الأحبـة  
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة تحضير الكسكس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أسماء
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 16
العمر : 20
الدولة : : الجزائر
تاريخ التسجيل : 03/05/2010

مُساهمةموضوع: طريقة تحضير الكسكس   الخميس مايو 27, 2010 1:04 pm

كسكس بالدجاج

This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 800x600.



المقادير:

دجاجة من فئة كيلو ونصف، نصف كيلو من الخضر التاليةالجزر، اللفت الأبيض، اللفت الأصفر، كوسا، اليقطين) تقشر هذه الخضر وتقطع الى أنصاف باستثناء اليقطين تترك له قشرته ويقطع الى اجزاء، ثلات حبات من الطماطم المقشر والمقطع، حبتان من البصل المقطع، ربطة بقدونس، كرة صغيرة من الملفوف المسلوق في ماء مملح، زيت عادي وزيت الزيتون حسب الرغبة، سمن حار، كيلو سميد خاص بالكسكس، توابل( ملح، فلفل أسود، زعفران أو ملون أصفر، زنجبيل)

الطريقة:

الطنجرة الخاصة بالكسكس المكونة من جزأين الأول للمرق والجزء العلوي تكون به ثقب كثيرة للبخار. نضع في الطنجرة السفلى الدجاجة والطماطم والبصل وكوب زيت بنوعيه والتوابل ثم نضعها فوق النار ونحرك بملعقة خشب ولما تنسجم العناصر نضيف الخضر التالية الجزر اللفت وربطة بقدونس، ثم نضيف الماء الكافي

نأخد السميد ونضعه في قصعة أو طبق واسع نصب عليه تقريبا نصف كوب من الزيت ونخلط بأليد ونضع السميد في الجزء العلوي للطنجرة لمدة 10 دقائق. بعدها نعيده في القصعة ونرشه بكوب من الماء ونتركه حتى يمتص الماء ثم نعيده مره اخرى في طنجرة البخار للمرة الثانية. ولما يتشبع ببخار المتصاعد من المرق نزيله ونرشه بالماء الكافي حتى تصبح حبات الكسكس طرية ثم نضيف الملح والقليل من الزيت ونخلط باليد جيدا، ثم اليه نضيف القرع البرتقالي والملفوف الى الطنجرة في اخر مراحل النضج مع اضافه ماء اذا لزم الأمر.

أخيرا نعيد تبخير السميد للمرة الثالثة والأخيرة الى ان تنضج ثم نضعها في طبق التقديم
3:: 3:: 3:: 3:: 3:: 3:: 3::
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fatima
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 74
العمر : 31
الدولة : : الجزائر
تاريخ التسجيل : 23/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكسكس   الجمعة مايو 28, 2010 4:22 am

شكرا على الطريقة أسماء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تائبة
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 95
العمر : 27
الدولة : : الجزائر
تاريخ التسجيل : 14/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكسكس   السبت مايو 29, 2010 12:43 pm

شكرا على الطريقة والشرح البسيط
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فاطمةالزهراء
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 23
العمر : 23
الدولة : : الجزائر
تاريخ التسجيل : 02/06/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكسكس   الخميس يونيو 03, 2010 3:13 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة تحضير الكسكس
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى أسمــــاء :: منتديات الأسرة العربية :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: