طريقة طهي الديك الرومي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ديك رومي كبير

ديك
رومي كبير " حسب الرغبة "
ملح
فلفل أسود
روز ماري
بهارات وكمون
جزر
كوسة
بصل
زبدة

الطريقة :

ينظف الديك الرومى ويغسل جيداً
ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون
و الروز مارى و البهارات ، ثم ضعيه جانبا
لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر و الكوسة
و البصل و زبدة و القليل من الفلفل
المطحون و الملح و الكمون و البهارات ،
نخلطهم على بعض فى طبق و نضع عليها الملح
و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل
البهارات .

نضع جزء من حشوة الخضروات فى الديك الرومى
و نقفل رجليه جيدا بالخيط .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لفى
الخيط جيداً حول جسم الديك الرومى و
أجنحته ، وضعى الديك فوق شبكة معدنية على
صينية الشواء أو صينية تيفال بها باقى
الخضروات المجهزه مسبقا مضاف إليها كوب
كبير من الماء .
ادهنى الديك من الخارج بالزبدة المذابة
وبباقى الأعشاب و التوابل تأكدى أن جهه
الصدر للديك لأسفل لأن الصدر هو أكثر
الأجزاء التى تحتاج نضج لمدة كبيرة و
حرارة أعلى .
بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل
الموجوده فى الصينية حاولى أن تصلى إلى
الأماكن المخبأه بين الأرجل و الأجنحة ثم
اقلبى الديك على جانبه و ضعيه فى الفرن
لمدة نصف ساعة وأضيفى إلى الخضروات ماء
كلما لاحظتى قلة الماء .
ثم كررى الخطوة السابقة وضعى الديك على
جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف ساعة
أخرى اقلبى الديك على ظهره،موقع
شام24 وبذلك يتم نضج الديك تماماً
.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نتركه خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم
نبدأ بتقطيعه ، ق طعي الجلد بين الأفخاذ
بسكين حاد

افصلي الفخذ عن الجسم من جهة المفصل

كرري هذه الخطوة مع الفخذ الثاني،موقع
شام24 افصلى أيضاً الأجنحة بقطعها
بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر
الآن اقطعى الصدر بسكين حاد على عظمة
المنتصف

اقطعى بالسكين و هى مائلة بجوار العظمة من
الخارج لتفصلى الصدر عن عظمة الصدر ،
وكررى الخطوة من الجهة الأخرى للصدر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والآن قطعى صدر الديك الرومى إلى شرائح
طولية رقيقة بالسكين العادية أو بالسكين
الكهربائى ، ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات
والكارى

مشكووور على الطبق اخ عبود سلمت يداك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الجزائرية كتب:: مشكووور على الطبق اخ عبود سلمت يداك

الله يسلمك وبتمنى انو عجبك

أسمـــاء كتب:: [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اهلين مديرتنا الحلوة منورتنا بوجودك والله يسلمنك يارب

طهي رائع جدا
وشكرا عبود

مساند القضية كتب:: طهي رائع جدا
وشكرا عبود

لاشكر على واجب مساند

وشكرا على مرورك العطر

» لماذا يرى الحمار الشياطين ويرى الديك الملائكة ..::
» طريقة عمل البيتزا الإيطالية
» طريقة تحضير الكسكس
» صينية بطاطس [ طريقة جديدة ]
» طريقة صنع الورد بالقماش